LIVE DESSERT

ライブ デザート

Toshi Yoroizuka TOKYO 及び Toshi Yoroizuka Midtownではライブデザートのご提供をしております。オーダーを受けた後、旬の食材を使いお客様の眼の前でひとつひとつ丁寧におつくりいたします。シャンパンやワインなどのお酒とスイーツのマリアージュもお楽しみいただけます。季節やイベント毎にメニューを変え、お客様のお越しをお待ちしております。

画像はイメージです。

Toshi Yoroizuka TOKYO

東 京

Toshi Yoroizuka TOKYO 2階サロンでお出ししているデザートコースは「DESSERT MENU」と「TOSHI SPECIALITES MENU」の2種類があります。また、アラカルトメニューとして各種デザート単品でのご注文もお受けしております。

MENU

通常のメニューです。

 

DESSERT MENU ¥2,000

  • Amusse du jour
  • 本日の前菜
  • Grand Dessert
  • 下記グランド デセール メニュー7種類からお好きなデザートをー品お選び下さい。

 

TOSHI SPECIALITES MENU ¥3,000

  • Amusse du jour
  • 本日の前菜
  • Gnocchis au potiron 〜Citrouille et sauce crème aux champignons〜
  • かぼちゃの自家製ニョッキ 〜キノコとかぼちゃのクリームソース〜
  • Grand Dessert
  • 下記グランド デセール メニュー7種類からお好きなデザートをー品お選び下さい。

 

 

ALACARTE MENU 各 ¥1,500

  • Grand Dessert
  • 下記グランド デセール メニュー7種類からお好きなデザートをー品お選び下さい。

シェフ鎧塚の一品紹介

シェフ鎧塚がおすすめする一品を紹介しております。今回はパルフェ オ ショコラ トンカです。下に掲載の GRAND DESSERT MENU に入っております。

GRAND DESSERT MENU

La perle pois

ラ ペール ポワ

フレッシュな和梨と薄いパイ生地の器にバニラムース・紅茶のダマンドやチョコクリーム。レモンティー風味のジュレを合わせ上には洋梨のアイスをのせました。

 

 

Soufflé au Potiron avec pomme

スフレ オ ポティロン

かぼちゃのクリームにキャラメリゼしたりんごを入れて焼き上げたスフレ。お好みでシナモン風味のソースをかけてお召し上がりください。

Parfait au Raysin

パルフェ オ レザン

オレンジクリームとピオーネ、シャインマスカットを使った旬のパフェ。紅茶のアイスと共に。

 

 

Assiette orbite

アシェト オルビット

長野県産シャインマスカットとピオーネを使い フロマージュブランのムースと合わせた爽やかな逸品。巨峰のソルベを添えて。

 

 

Millefeuille aux Figues

いちぢくのミルフィーユ

赤ワインでコンポートした旬のイチジクを使ったミルフィーユ。カシスのクリームやアイスと共に。

 

 

Parfait au chocolat TONKA

パルフェ オ ショコラ トンカ

エクアドル産ショコラとトンカ豆のアイスを贅沢に使ったパフェ。バナナとベリーソースをアクセントに。

 

 

La Gorgonzola Pistache

ゴルゴンゾーラ ピスターシュ

ゴルゴンゾーラをビスキュイとアイスにしました。ピスタチオクリームとナッツをアクセントにした甘みを抑えたデザートです。

  • お取り扱い商品は店舗により一部異なる場合がございます。
  • 商品は季節などの状況により異なる場合がございます。詳細は店舗までお問い合わせください。
  • 掲載価格は全て税込となっております。

 

Toshi Yoroizuka Mid Town

ミッド タウン

Toshi Yoroizuka Mid Town では、各種デザートのご注文をお受けしております。

MENU

各 ¥1,350

Miyukiyama

深雪山 みゆきやま

「京都 醍醐寺」展、記念デセール。

温かい小倉あんソースと抹茶のビスキュイに、冷たい練乳アイスを添えて。

 

 

Assiette orbite

アシェット オルビット

長野県産シャインマスカットとピオーネを使い、フロマージュブランのムースと合わせた爽やかな逸品。巨峰のソルベを添えて。

 

 

Soufflé au Potiron avec pomme

スフレ オ ポティロン

かぼちゃのクリームにキャラメリゼしたりんごを入れて焼き上げたスフレ。お好みでシナモン風味のソースをかけてお召し上がりください。

 

 

Millefeuille au Figues

ミルフィーユ オ フィグ

イチジクのミルフィーユ。赤ワインのジュレとカシスのアイスクリームを添えて。

 

 

Parfait au chocolate “Ecuador”

パルフェ オ ショコラ エクアドル

こだわりのエクアドルショコラとトンカ豆のアイスに、あんずとフランボワーズを合わせたToshi風チョコレートパフェ。

 

 

La Gorgonzola pistache

ラ ゴルゴンゾーラ ピスターシュ

ゴルゴンゾーラのアイスと温かいビスキュイを合わせた甘みを抑えたデザートです。ピスタチオのクリームをアクセントにワインとのマリアージュも最高です。

 

 

 

  • お取り扱い商品は店舗により一部異なる場合がございます。
  • 商品は季節などの状況により異なる場合がございます。詳細は店舗までお問い合わせください。
  • 掲載価格は全て税込となっております。

 

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Toshi Yoroizuka TOKYO Toshi Yoroizuka Mid Town
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