卵のスフレ。
京橋店とミッドタウン店で出しています。放牧鶏の有精卵を使い、卵の香りを前面に出しました。中は少し火を入れた、とろりとした半熟卵が入っています。毎年春に出しているトシのスペシャリティをぜひお試しください。