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Tシェフと出会って15年。
入社当初の恵比寿店はショーケースも小さく、カウンターも6席。
それが、ミッドタウンのオープン、一夜城、畑でフルーツを作り、エクアドルにカカオ農園。
シェフから出てくる新しいアイディアが、どんどん実現されていく！！
それを一緒に経験させていただけたことは、私にとってとても大きな財産になっています。
一度、お店を離れましたが、京橋店オープンの際にお声がけいただき、また、シェフの元で働かせていただくことになりました。
今後もシェフの新しいアイディアを実現させるため、少しでも力になれればと思っております。