PETIT LUI
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PETIT LUI
プティ・リュイ
プティ・リュイ。ローストしたノワゼットをふんだんに上に散りばめております。下の生地はですね、ちょっとおもしろい生地になっておりまして、チンザノというお酒が利いたケーキになっております。下のしっとり感と上のカリカリ感のバランスが非常におもしろい、またノワゼットの味もですね最高においしいケーキになっています。
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●PETIT LUI［プティ・リュイ］
マジパン・ローマッセ・・・９０g
砂糖・・・９０g
はちみつ・・・３０g
卵白・・・１００g
小麦粉・・・５０g
バター・・・１３５g
チンザノ酒・・・４０g
ヘーゼルナッツ
・・・適量
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