Granite pasteque
このデザートのルセット詳細になります。拡大写真やシェフの手書きルセットをご覧頂けます。
Granite pasteque
グラニテ・パステーク
グラニテ・パステーク。こちらは夏の限定商品として出しております。スイカのシャーベット状のスープにキルシュのアイスクリームを浮かべております。こちらの方は容器に入れて、テラス席でも召し上がっていただけるようになっております。テラス席の方は今少し暑いのですが、非常に人気がありまして、ちょうどそちらにも合うデザートとなっております。
■ Macromedia FLASH
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●PASTEQUE
すいか
●SIROP
シロップ
（ブリックス糖度 ２２度）
●GLACE KIRSCH[グラス・キルシュ]
卵黄・・・５個
砂糖・・・４５g
牛乳・・・４００g
生クリーム・・・１８０g
はちみつ・・・６０g
キルシュ酒・・・３０g
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