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■ Macromedia FLASH
動作環境：動画をご覧いただくためには、
Macromedia Flash Player8以上のインストール
が必要となります。Macromedia社のサイトより
無償でダウンロードすることができます。
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●Biscuit chocolat [ ビスキュイ・ショコラ ]
パート・ダマンド･･････････250g
卵黄･･････････7個
全卵･･････････1個
卵白･･････････7個
粉糖･･････････150g
澱粉･･････････52g
小麦粉･･････････52g
ココア粉末･･････････52g
バター･･････････65g
アーモンド粉末･･････････250g
●Mousse marron [ ムース・マロン ]
パート・ド・マロン･･････････600g
生クリーム･･････････800g
ゼラチン･･････････10g
ラム酒･･････････20g
牛乳･･････････140g
●Glace vanille [ グラス・ヴァニーユ ]
牛乳･･････････350g
生クリーム･･････････200g
卵黄･･････････5個
砂糖･･････････100g
ヴァニラ棒･･････････4本
Sauce cannelle [ ソース・カネル ]
牛乳･･････････1000g
砂糖･･････････150g
バター･･････････50g
卵黄･･････････10個
シナモン･･････････少量
シナモン粉末･･････････少量
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