●Biscuit Chocolat [ ビスキュイ・ショコラ ]
ショコラ･･････････580g
カカオバター･･････････58g
バター･･････････615g
はちみつ･･････････85g
アーモンド粉末･･････････270g
粉糖･･････････270g
小麦粉･･････････320g
卵白･･････････615g
砂糖･･････････325g
卵黄･･････････310g
オレンジ･･････････77g
ショコラ（アッシェ）･･････････462g
グランマルニエ酒･･････････58g

●Gnache Cointreau [ ガナッシュ・コアントロー ]
生クリーム･･････････525g
砂糖･･････････135g
ショコラ･･････････875g
バター･･････････225g
コアントロー酒･･････････140g
はちみつ･･････････150g

●Creme Praline Noisette [ クレーム・プラリネ・ノワゼット ]
生クリーム
パート・プラリネ・ノワゼット（ヘーゼルナッツ・プラリネ）

●Imbiber [ アンビベ ]
アンビベ
水、砂糖、レモン果汁、コアントロー酒

●Decoration [ デコラシオン ]
ショコラ、ノワゼット、アーモンド、ピスターシュ、金箔