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■ Macromedia FLASH
動作環境：動画をご覧いただくためには、
Macromedia Flash Player8以上のインストール
が必要となります。Macromedia社のサイトより
無償でダウンロードすることができます。
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●Creme Caramel [ クレーム・カラメル ]
生クリーム･･････････520g
リキュール･･････････100g
ゼラチン･･････････8枚
生クリーム･･････････114g
ポワール果汁･･････････336g
バニラ･･････････1・1/2本
卵黄･･････････5個
砂糖･･････････33g
ポワールピューレー･･････････50g
●Biscuit Croquant [ ビスキュイ・クロカン ]
パイユテ・アーモンド･･････････290g
（砕いたゴーフルにミルクチョコレート、アーモンドペーストをからめたもの）
リ・スフレ･･････････52g
（米のパフ）
●Mousse Caramel [ ムース・カラメル ]
生クリーム･･････････190g
グルコース･･････････78g
カソナード･･････････85g
砂糖･･････････85g
卵黄･･････････5個
シロップ・ボーメ30度･･････････72g
ゼラチン･･････････5枚
泡立てた生クリーム･･････････520g
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