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■ Macromedia FLASH 動作環境:動画をご覧いただくためには、
Macromedia Flash Player8以上のインストール
が必要となります。Macromedia社のサイトより
無償でダウンロードすることができます。
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●SAUCE CHOCOLAT[ソース・ショコラ]
●ANGLAISE CHOCOLAT[アングレーズ・ショコラ]
●花山椒
●GLACE 菜莉龍珠[グラス・菜莉龍珠]
アングレーズ・・・400g
菜莉龍珠・・・12g
水・・・100cc
はちみつ・・・18g
●ANGLAISE CHOCOLAT[アングレーズ・ショコラ]
牛乳・・・400g
生クリーム・・・200g
卵黄・・・7個
砂糖・・・90g
ショコラ・ノワール・・・50g
ココア粉末・・・5g
●COULIS CHOCOLAT[クーリ・ショコラ]
ショコラ・ノワール・・・750g
生クリーム・・・1300g
花山椒・・・18g
●CREME CHOCOLAT[クレーム・ショコラ]
クレーム・パティシェール・・・100g
ショコラ・ノワール・・・20g
花山椒・・・18g
●FINITION[フィニション]
パート・フイユテ
ピンクペッパー
アーモンド
ヘーゼルナッツ
ピスターチ
ココア粉末
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