ASSIETTE FRUIT ROUGE
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ASSIETTE FRUIT ROUGE  アシェット・フリュイ・ルージュ
 
   
  アシェット・フリュイ・ルージュ。こちらのデザートはリュバーブがベースになっております。下に、リュバーブをたき込んだものを敷きまして、その上にはちみつとフランボワーズのパルフェ。その上にリュバーブのアイスクリームをのせております。スープは、直前に泡立てて軽いタイプにしております。スープの方にも苺やフランボワーズといった赤いフルーツを使っております。上にはたっぷりと季節のフルーツをのせて、周りに乾燥させた苺をふりまして華やかさを演出しております  
     
   
     
 



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