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■ Macromedia FLASH 動作環境:動画をご覧いただくためには、
Macromedia Flash Player8以上のインストール
が必要となります。Macromedia社のサイトより
無償でダウンロードすることができます。
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●TARTE AUX FRAISES タルト・オ・フレーズ
PATE SUCREE [ パート・シュクレ ]
バター・・・900g
粉糖・・・600g
全卵・・・300g
アーモンド粉末・・・190g
小麦粉・・・1500g
バニラ
BISCUIT GENOISE [ ビスキュイ・ジェノワーズ ]
CREME CHANTILLTY [ クレーム・シャンティイ ]
SAUCE FRAISE [ ソース・フレーズ ]
フレーズ・・・1125g
砂糖・・・150g
グルコース・・・150g
ペクチン・・・12g
トレモリン・・・25g
CREME PATISSIERE [ クレーム・パティシェール ]
牛乳・・・500g
砂糖・・・37g
卵黄・・・150g
砂糖・・・62g
薄力粉・・・27g
強力粉・・・27g
バター・・・25g
バニラ
DECORATION [デコラシオン]
フレーズ
ココナッツ・ラペ
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