マベル - Ma belle

マベル。
ホワイトチョコのムースの中にオレンジをソース仕立てにして忍ばせてあります。アーモンドやフィヤンティーヌで食感を付け、見た目にも華やかです。濃厚で、かつオレンジの風味がスッキリとしたアントルメに仕上がっています。