ハロウィンパーティ - Halloween Party

ハロウィンパーティ。
これはハロウィン用に少し大きめに、6名からのパーティで楽しんでいただけるように作ったホールケーキです。
中はやはりかぼちゃのムースをふんだんに使って、かぼちゃを煮たものが入っています。
アクセントにカラメルのムース、下はサクサクのタルトです。
皆さんで楽しいでいただけるホールケーキに仕上がっていると思います。 

ルセット

ルセット(翻訳)

HALLOWEEN PARTY
ハロウィンパーティ

COMPOTE POTIRON
コンポート・ポティロン
かぼちゃ・・・250g
水・・・100g
本和香糖・・・100g
はちみつ・・・20g

CREME POTIRON
クレーム・ポティロン
かぼちゃ・・・125g
本和香糖・・・15g
バター・・・5g
生クリーム・・・30g

MOUSSE POTIRON
ムース・ポティロン
クレーム・ポティロン・・・240g
卵黄・・・2個
砂糖・・・80g
牛乳・・・140g
生クリーム・・・280g
ゼラチン・・・10g

SAUCE CARAMEL
ソース・カラメル
砂糖・・・75g
生クリーム・・・50g
水・・・10g

MOUSSE CARAMEL
ムース・カラメル
ソース・カラメル・・・50g
卵黄・・・3個
牛乳・・・105g
バニラ・・・2本
砂糖・・・50g
生クリーム・・・230g
ゼラチン・・・5g