ハロウィン - Halloween

2013年のハロウィン用に考えたプティガトー、名前もその通りハロウィンです。
中はジェノワーズ(スポンジ)と生クリームをたっぷり使っております。そこに熊本産の栗を入れておりまして、お子様でも非常に楽しんで頂けるような構成になっております。
上にはかぼちゃのクリームを絞ってありまして、アクセントにかぼちゃの種を乗せています。見た目にも非常に可愛らしいケーキとなっております。

ルセット

ルセット(翻訳)

HALLOWEEN
ハロウィン


CREME POTIRON
クレーム・ポティロン
かぼちゃ・・・100g
はちみつ・・・12g
本和香糖・・・12g


GENOISE
ジェノワーズ
全卵・・・100g
砂糖・・・50g
小麦粉・・・55g
バター・・・25g
牛乳・・・20g
はちみつ・・・10g


CREME CHANTILLY
クレーム・シャンティイ


上から
クレーム・ポティロン
マロン
クレーム・シャンティイ
ジェノワーズ