ガトー・ポティロン - GATEAUX POTIRON

ガトー・ポティロンです。
10月といえばカボチャの季節ですが、そのカボチャを使ったパウンドケーキです。
しっとりとしたカボチャの風味豊かなパウンドケーキに、食感の良いカボチャの種を上に載せ、中はクルミとシナモンで風味をつけています。
この季節にぴったりのパウンドケーキです。
ぜひお楽しみください。

ルセット

ルセット(翻訳)

GATEAUX POTIRON
ガトー・ポティロン

パート・ダマンド・・・840g
粉糖・・・840g
かぼちゃ・・・1890g
バター・・・1155g
卵黄・・・1050g
卵白・・・787g
砂糖・・・368g
トレハロース・・・210g
薄力粉・・・1365g
強力粉・・・262g
B.P.・・・11g
シナモン・・・11g
くるみアッシェ・・・630g
ショコラ・・・315g
かぼちゃ・・・270g