リューブリ・トルテ - RUEBLI TORTE

リューブリ・トルテ。
一夜城Yoroizuka Farmオリジナルのケーキとなっております。
あまり聞いたことのないかと思いますが、スイスの伝統菓子になっております。

こちらリューブリというのは、スイスのドイツ語の方言のようなもので人参をさしておりまして、人参のケーキです。

こちらのお店では、素朴なスイスやオーストリア、ドイツのお菓子も多く展開しているのですが、その中でもオススメの一品です。
非常にニンジンを沢山入れておりまして、ヘーゼルナッツの風味もきいております。

また、フランス菓子やベルギー菓子と違った懐かしいといいますか、
素朴なんですが味わい深いケーキとなっておりますので、こういったものも是非お試しいただきたいと思っております。

ルセット

ルセット(翻訳)

●RUEBLIU MASSE
リューブリー・マッセ
バター・・・900g
砂糖・・・600g
卵黄・・・600g
牛乳・・・300g
B.P.・・・90g
小麦粉・・・1050g
ヘーゼルナッツ・・・600g
卵白・・・600g
砂糖・・・300g
シナモン・・・6g

●RUEBLI CREAM
リューブリー・クリーム
生クリーム47%・・・200g
生クリーム38%・・・200g
砂糖・・・40g
人参・・・100g