プリュノー(焼き菓子) - PRUNEAU

プリュノー。
プリュノーの美味しさを凝縮した焼き菓子です。
プリュノーを紅茶で煮ており、それをタップリ使っております。
そのままでも入っておりますが、中にはコンフィチュール、ジャムにしたものが入っております。
コンフィチュールのまろやかさと甘さ、少し酸味もきいたオススメの焼き菓子となっております。

ルセット

ルセット(翻訳)

アーモンド粉末・・・252g
砂糖・・・60g
全卵・・・258g
はちみつ・・・48g
小麦粉・・・24g
スターチ・・・54g
B.P.・・・3g
バター・・・180g
プリュノー・ア・キュイール・・・270g
アールグレイ・・・6g

●PRUNEAU A CUIRE
プリュノー・ア・キュイール
アールグレイ・・・50g
プリュノー・・・1670g
はちみつ・・・415g
レモン・・・60g
白ワイン・・・415g

●CONFITURE AU LAIT
コンフィチュール・オ・レ
生クリーム・・・1072g
牛乳・・・320g
はちみつ・・・400g
紅茶・・・725g

くるみ、アプリコット、アーモンド、オレンジ