タルト・ポティロン - TARTE POTIRON

タルトポティロン。このタルトはかぼちゃのタルトです。通常は、八幡山のアトリエ限定商品となっておりますが、ハロウィンの期間限定でミッドタウン、恵比寿でも提供させていただきます。たっぷりのかぼちゃを使いまして、上にはノワゼットをふんだんにちりばめております。ノワゼットの香ばしさと、かぼちゃのまろやかさがマッチした自信作です。

ルセット

ルセット(翻訳)

●TARTE[タルト]
小麦粉・・・500g
バター・・・300g
粉糖・・・200g
全卵・・・1個
カフェ

●CREME POTIRON [クレーム・ポティロン]
クレーム・パティシェール
かぼちゃ
砂糖
バター・スコッチ

●CREME D'AMANDE POTIRON[クレーム・ダマンド・ポティロン]
クレーム・ダマンド・・・200g
かぼちゃ・・・100g
カネル・・・1g

●FINITION[フィニション]
クレーム・シャンティイ
ノワゼット(ヘーゼルナッツ)
アーモンド
ピスターチ
粉糖