プティ・リュイ - PETIT LUI

プティ・リュイ。ローストしたノワゼットをふんだんに上に散りばめております。下の生地はですね、ちょっとおもしろい生地になっておりまして、チンザノというお酒が利いたケーキになっております。下のしっとり感と上のカリカリ感のバランスが非常におもしろい、またノワゼットの味もですね最高においしいケーキになっています。

ルセット

ルセット(翻訳)

●PETIT LUI[プティ・リュイ]

マジパン・ローマッセ・・・90g
砂糖・・・90g
はちみつ・・・30g
卵白・・・100g
小麦粉・・・50g
バター・・・135g
チンザノ酒・・・40g
ヘーゼルナッツ・・・適量