スフレ・ショコラ - SOUFFLE CHOCOLAT

スフレ・ショコラ。こちらのデザートは、冬のショコラの人気商品になっています。お客様の注文を聞いてから卵白を立て始め、ショコラを加えて作っているので、出来上がりに15分くらいかかります。そのかわりに焼きたてを食べていただけるデザートです。中にはショコラをそのまま入れていて、オーブンで焼くとどろりと溶けた感じになります。こちらはフランボワーズソースで召し上がっていただくようになっています。

ルセット

ルセット(翻訳)

SOUFFLE CHOCOLAT
スフレ・ショコラ

卵白・・・50g
砂糖・・・10g
クレーム・パティシェール・・・25g
ガナッシュ・・・25g

SAUCE FRAMBOISE
ソース・フランボワーズ
フレッシュ・フランボワーズ、フランボワーズリキュール