ショコラ(フランボワーズ/ポワーヴル) - CHOCOLAT(FRAMBOISE/POIVRE)

昨年の10月から始めたショコラ。今回は2種類を紹介させていただきます。ポワーヴルとフランボワーズです。ポワーヴルと言うのはフランス語で胡椒。ここでは花胡椒を使っています。胡椒ですから独特の味わいを楽しめます。少しピリッとしています。もう1種類はフランボワーズ。ショコラとフランボワーズは非常によく合います。中にはやわらかいクリームが詰まっています。ひとつひとつ手作りですから、つやのあるチョコレートは他には絶対に負けない自信があります。

ルセット

ルセット(翻訳)

CHOCOLAT FRAMBOISE
ショコラ・フランボワーズ
CHOCOLAT POIRE
ショコラ・ポワール


CHOCOLAT FRAMBOISE
ショコラ・フランボワーズ
ショコラ・オ・レ・・・440g
ピュルプ・ド・フランボワーズ・・・200g
トリモリン・・・48g
バター・・・60g
フランボワーズリキュール・・・30g



CHOCOLAT POIRE
ショコラ・ポワール
生クリーム・・・500g
牛乳・・・48g
トリモリン・・・39g
ポワール・・・5g
ティー・シノワ・・・3(ティースプーン)
ショコラ・オ・レ・・・438g
ショコラ・ノワール・・・304g