バール・ショコラ - BAR CHOCOLAT

バール・ショコラ。「Toshi Yoroizuka」では、今年(2005年)の10月からショコラを始めました。こちらはその人気商品のひとつです。ひとつは、ショコラの台の中にナッツ類ですね、アーモンド、ピスタチオ、ノワゼットにショコラをかけてたっぷりと入れています。表面にはピスタチオをまぶします。食べると非常に歯ごたえが良く、サクサクとしておいしいと思います。もう一品は、バール・フリュイといって、フルーツです。プラム、いちじく、アプリコットを入れて、これもショコラをかけて金箔で飾っています。フルーツはすべてセミ・ドライです。しっとりとしながらも、インパクトのある味です。セミ・ドライフルーツとショコラは非常に相性が良く、このケーキはおすすめです。

ルセット

ルセット(翻訳)

BAR CHOCOLAT
バール・ショコラ

ショコラ・ノワール
(カカオ分70%)
*アーモンド、ノワゼット(ヘーゼルナッツ)、ピスターチ
*アプリコット、いちじく、プリュノー