ショコラ・ラ・ダム - CHOCOLAT LA DAME

チョコレートのピエスモンテです。名前の通り、女性、とくに貴婦人をイメージして作っています。体や顔を削って、シャープ感を出してみました。作る上ではチョコレートの艶とラインに注意しています。ピカピカとチョコレートの艶があり、女性らしいラインを強調しました。また、色も重要で、たくさんの色を混ぜず、白と黒を基調に、ピンクや紫を加えてあります。

ルセット

ルセット(翻訳)

●Chocolat La Dame [ ショコラ・ラ・ダム ]
ショコラ・ブラン・・・・・・・・・・5300g
ショコラ・ノワール・・・・・・・・・・1000g
ショコラ・ルージュ・・・・・・・・・・500g
カカオバター
チョコレートのコロレ(着色する)