ル・クール - LE COEUR

こちらのお菓子は今年、去年とバレンタイン時のみ販売させていただきました。見た目もハートでかわいいと思います。外側のマカロン、中に少し酸味のあるフランボワーズのガナッシュとなっています。大人のバレンタインにぴったりだと思いますがいかがでしょうか?

ルセット

ルセット(翻訳)

●Macaron Chocolat [ マカロン・ショコラ ]
卵白・・・・・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・・・30g
粉糖・・・・・・・・・・225g
アーモンド粉末・・・・・・・・・・125g
ココア粉末・・・・・・・・・・20g

●Ganache Framboise [ ガナッシュ・フランボワーズ ]
フランボワーズピューレー・・・・・・・・・・300g
ホワイトチョコレート・・・・・・・・・・700g
砂糖・・・・・・・・・・40g
バター・・・・・・・・・・100g
フランボワーズリキュール・・・・・・・・・・30g