toshiyoroizuka valentine

畑からのショコラ作りに挑戦して7年。
トシ・ヨロイヅカ カカオファームで収穫したショコラと
厳選素材とを融合させた、渾身のショコラをご堪能ください。

2017サロン・デュ・ショコラ パリ受賞作品

Collection 2017

¥ 1,900

金ゴマキャラメル、和三盆、ペーシュ・シトロン、
フィグカシスの4種の和素材と、TOSHI自慢の
ショコラが織りなす新鮮な驚きを。

外装サイズ: 10.4×10.4×H3.3 (cm)
アレルギー原材料: 乳、小麦(ナッツ類・酒使用)

フィグカシス

金ゴマキャラメル

フィグカシス

イチジクをカシスのリキュールで煮込んで味を浸透させクリーム状にしたものと、エクアドルショコラとをあわせガナッシュにしました。イチジクのプチプチとした食感とカシスの凝縮した旨味、そしてエクアドルショコラの絶妙な味のバランスをお楽しみください。

金ゴマキャラメル

香川県産の香ばしい金ゴマを煎りノワゼットプラリネと合わせ、それに乾燥させた醤油をアクセントに加えました。日本独自の旨味のマリアージュに、キャラメルのガナッシュが見事に融和している自信作です。

ペーシュ・シトロン

和三盆

ペーシュ・シトロン

香川県産の桃の芳醇な味わいと香り、それに同じく香川県産のレモンの程よい酸味と清涼感を加えました。桃とレモンがエクアドルのショコラ・オ・レと融合して爽やかな味のハーモニーを醸し出しています。

和三盆

トシ・ヨロイヅカ カカオファームのカカオと白下糖を長時間コンチングして作った全く新しい風味のショコラに、香川県産の最高級和三盆を混ぜ込みラム酒で風味をつけました。和三盆の繊細な甘みと自社製白下糖ショコラとのベストマリアージュです。

Le Coeur

<ラ・クール>

Le Coeur

¥ 3,240

外装サイズ:9.8×17.4×H3.2 (cm)
アレルギー原材料: 乳(ナッツ類・酒使用)

ジャンドゥーヤラム、パッションフルーツ、柚子、エクアドルの4種の厳選フレーバーをハート型のボンボンショコラに仕上げました。

Toshi Ecuador Baum

<トシ・エクアドルバウム>

Toshi Ecuador Baum

¥ 1,620

外装サイズ:17.7×17.7×H3.5 (cm)
アレルギー原材料: 卵、乳、小麦

トシ・ヨロイヅカ カカオファームのカカオを使用した、プレーンとラズベリー2種のバウムクーヘン。しっかりとした食べごたえの生地にカカオの風味がよく合います。

生チョコレート

※フレーバーによって色が異なります。

生チョコレート

小 ¥1,200/大 ¥1,800

外装サイズ:[小] 7.5×9.5×H3 (cm)
[大] 8.6×12.5×H3 (cm)
アレルギー原材料: 乳(酒使用)

要冷蔵

口どけのよい生チョコレートは大人の男性にも人気。限定フレーバーもご用意しました。

[小/大]コアントロー

オレンジリキュール

[小/大]バタースコッチ

キャラメルリキュール

[小のみ]フレーズ

苺のピューレ入り

[小のみ]テヴェール

高級宇治抹茶

ガトーショコラ・マロングラッセ

ガトーショコラ・マロングラッセ

¥ 2,100

外装サイズ:12.8×12.5×H7.2 (cm)
アレルギー原材料:乳、卵、小麦(ナッツ類・酒使用)

有機ショコラを使用したガトーショコラに、赤ワイン仕立てのマロングラッセを入れてじっくりと焼き上げました。

ショコラ・焼菓子詰め合わせ

ショコラ・焼菓子詰め合わせ

¥ 2,300

外装サイズ:17.3×17.3×H6.4 (cm)
アレルギー原材料:乳、卵、小麦(ナッツ類・酒使用)

バレンタイン限定のサブレ・マンディアンや、TOSHI自慢のチョコを使用した焼菓子などを詰め合わせました。

<ヨロイヅカファームショコラ・エクアドル>

Yoroizuka Farm Chocolat Ecuador

¥ 2,300

エクアドルショコラといずれもなじみ深い、こだわりの素材との抜群のマリアージュ。

タブレ(1枚入り、3枚入り、5枚入りほか)

エクアドルショコラ本来の味を忠実に再現したこだわりのショコラ

1枚入り:

5min.

20min.

40min.

Ecuador 0

Rouge

Banane&Cashewnuts

Café

羅臼

各¥ 780

ヨロイヅカファームショコラ

ヨロイヅカファームショコラ

タブレ

タブレ

<トロア・キュイソン>

Trois Cuisson

¥ 2,400

3種類の焼き方(5min・20min・40min)

<トロア・デギュスタシオン>

Trois Dégustation

¥ 2,400

3つのテイスティング(Rouge・5min・ Banane&Cashewnuts)

クール・ド・ショコラ

クール・ド・ショコラ

<サンク・シュープリーズ>

Cinq Surprise

¥ 4,000

5つの驚き(Banane&Cashewnuts・Café・5min・Rouge・羅臼)

<クール・ド・ショコラ>

Coeur de chocolat

¥ 1,450

Rouge、Banane&Cashewnuts の2枚を可愛らしいハート型に

トシヒポ

トシ・ヨロイヅカのマスコットキャラクター『トシヒポ』のチョコ

苺(ミルク)

¥ 650

プラリネ(ビター)

¥ 650

2個入り(苺・プラリネ各1個)

¥ 1,600

4個入り(苺・プラリネ各2個)

¥ 3,000

ショコラオランジュ

¥ 330

砂糖漬けにしたオレンジスライスをチョコレートでコーティング

伊予柑ピール

¥ 440

伊予柑のピールをビター、ミルクの2種のチョコレートでコーティング

トシヒポ

トシヒポ

ショコラオランジュ

ショコラオランジュ

伊予柑ピール

伊予柑ピール

このほか焼菓子、紅茶、ジャム、ギフトなど
各種取り揃えております。お気軽にお尋ねください。

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