美しく、キラキラした夢があるデザート。もうひと工夫の気持ちを大切にして、お菓子を身近なものにしてください。

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COMPOTE DE PECHES
桃のコンポート


材料（6人前）
  • 桃・・・・・・・・・・・・・・・・・6個
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・1.2L
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・400g
  • ヴァニラビーンズ・・・・・・・・・・1本
  • ミントの葉

    • 作り方
    1. 沸騰している湯に桃を1分間ほど入れて、氷水にとって、表面の薄皮をむく。
    2. 水と砂糖でシロップを作る。沸騰したシロップに桃とヴァニラビーンズを入れて、弱火で15分間煮る。
    3. 煮上がった桃をシロップごと氷水にあてて冷ます。十分に冷やして、シロップとともに器に盛り、[2]のヴァニラビーンズ、ミントの葉を飾る。